Μικρασιατικά μουσικά μαγειρέματα, Αλάτι της γης, 19/01/2020
«… Από την Πόλη της Κωνσταντινούπολης, στην Πόλη της καρδιάς μας, οι μουσικοί σκοποί και οι γεύσεις, συνοδεύουν την παράδοση και τον πολιτισμό της καθ’ημάς Ανατολής και περικλείουν όλη τη γοητεία και τη νοσταλγεία της Πόλης…»
«…Ξεναγός μας η ερευνήτρια και εξαιρετική μαγείρισσα Σούλα Μπόζη, συγγραφέας πολλών βιβλίων για την κουλτούρα και τον γαστρονομικό πολιτισμό των Ελλήνων της «καθ’ ημάς Ανατολής». Αναφέρεται στα καπηλειά και τα κέντρα των Ρωμιών, στα φαγητά, τα γλυκά και τα ποτά τους, καθώς και στις σχέσεις τους με τις άλλες εθνοπολιτισμικές ομάδες με τις οποίες συμβίωναν στη Μικρά Ασία και την Καππαδοκία…
… O γνωστός δεξιοτέχνης στο βιολί Κυριάκος Γκουβέντας μιλάει για τους σημαντικούς οργανοπαίκτες και το μουσικό-χορευτικό ρεπερτόριο που πλαισίωνε τις γιορτές και τα μικρασιάτικα γλέντια, ενώ ο τραγουδιστής και δεξιοτέχνης στο κανονάκι Μάνος Κουτσαγγελίδης θυμάται τους κορυφαίους Ρωμιούς τραγουδιστές και αμανετζήδες.
Αντιπροσωπευτικά τραγούδια της Πόλης, της Σμύρνης και της Καππαδοκίας αποδίδουν επίσης, η Ροδή Τομουρτζούκ-Γκιούλ, η Αυγερινή Γάτση και ο Θοδωρής Μέρμηγκας…
Συμμετέχουν οι μουσικοί: Στέλιος Βαρβέρης (ούτι), Ιωάννα Ρήγα (σαντούρι) και Μανούσος Κλαπάκης (κρουστά).
Έρευνα-κείμενα-παρουσίαση: Λάμπρος Λιάβας.
Σκηνοθεσία: Μανώλης Φιλαΐτης.
Διεύθυνση φωτογραφίας: Σταμάτης Γιαννούλης.
Εκτέλεση παραγωγής: FOSS Α.Ε.»
