Από το Παρίσι στο Πέραν – Έλληνες Κινηματογραφιστές της Πόλης
Γνωρίζουμε ελάχιστα για την ιστορία του τουρκικού κινηματογράφου και για τον ίδιο λόγο αγνοούμε ότι κάποιοι Έλληνες συντέλεσαν, ήδη από το 1986, στη γέννηση και την ανάπτυξή του.
Η Καππαδόκισσα γιαγιά Θογνωσία, η συνονόματή μου, κάνοντας το σταυρό της καθώς σηκωνόταν από το γιορτινό τραπέζι, έλεγε: «Να έχει το τραπέζι σας του Αβραάμ και του Ισαάκ τα αγαθά»…
«Να έχει το τραπέζι σας του Αβραάμ και του Ισαάκ τ’αγαθά», έλεγε η γιαγιά Θεογνωσία, η Καππαδόκισσα, κάνοντας το σταυρό της καθώς σηκωνόταν από το γιορτινό τραπέζι…
Οδοιπορικό στην Πόλη του 1680 – Ιερεμία Τσελεμπί Κιομουρτζιάν.
«Η πανέμορφη της υφηλίου λεγόταν Νέα Ρώμη. Δεν είχε ταίρι σε ομορφιά και λαμπρότητα. Βάγιες, κόρες, κυράδες, ακόμα και βασιλόπουλα ζήλευαν το γόητρό της…
«Τα μεταξωτά της Προύσας» της Σούλας Μπόζη, ένα λαογραφικό μελέτημα, μας παρουσιάζει «έναν ολόκληρο κόσμο παραδοσιακό και κυριολεκτικά λαμπερό, με την φωτογραφική απεικόνιση της Λίζας Εβερτ…
Ζωγραφιστές Σταμπωτές μαντήλες ΓΙΑΖΜΑ από τα εργαστήρια του Βοσπόρου
Οι ζωγραφιστές και σταμπωτές μαντήλες τον 19ο αι. και το πρώτο τέταρτο του 20ού αιώνα ήταν απαραίτητο συμπλήρωμα της γυναικείας καθημερινής και γιορτινής φορεσιάς της μικρασιάτισσας…
Πολίτικη Κουζίνα 200 Παραδοσιακές Συνταγές από τις κυράδες της Πόλης
Η Πολίτικη Κουζίνα παρουσιάζει εν συντομία την ιστορία της πρώτης αστικής κουζίνας του νεότερου Ελληνισμού, η οποία αναπτύχτηκε στην κοσμοπολίτικη Κωνσταντινούπολη και εμπεριέχει διατροφικές παραδόσεις και γευστικές αποχρώσεις 2.000 περίπου χρόνων.
Γεύσεις έντονες και κοσμοπολίτικες, πλούσιες σε ελαιόλαδο… Η πολίτικη κουζίνα ακολουθεί πιστά την παράδοση του Ελληνισμού στη χρήση του χυμού της ελιάς, δημιουργώντας γεύσεις μεστές, έντονες, ξεχωριστές και πάνω απ’όλα υγιεινές.
